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冬天到了适合做点什么小吃？大理有的小吃培训学校吗？学费怎么收?

更新时间：2017-12-19 15:15:22 信息编号：147131038

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  • 麻辣烫培训

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服务项目
小吃培训
面向地区
原产地
云南大理
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

冬天到了适合做点什么小吃？大理有的小吃培训学校吗？学费怎么收?

大理顶正餐饮培训学校
咨询人：罗老师
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麻辣烫，是川渝地区有特色，也能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。

而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于锅，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。

制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味这些不相干的食材，却麻辣烫构成一个和谐的整体，涌进食客们的胃里、心里、记忆里。



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